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海参

海参

海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名 。海参肉质软嫩,营养富厚,是典范的高卵白、低脂肪食物,滋味腴美,风韵雅致,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在细腻之堂上往往饰演着“压台轴”的角色 。

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海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名 。海参肉质软嫩,营养富厚,是典范的高卵白、低脂肪食物,滋味腴美,风韵雅致,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在细腻之堂上往往饰演着“压台轴”的角色 。

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